നിലക്കടല കഴിക്കൂ‌, പവര്‍പാക്ക്ഡാവൂ....

കഠിനമായി ജോലി ചെയ്യുന്നവര്‍ക്കും വളര്‍ന്നുവരുന്ന കുട്ടികള്‍ക്കും യുവാക്കള്‍ക്കുമെല്ലാം ഊര്‍ജ്ജവും ഓജസ്സും തരുന്ന ഭക്ഷണമാണ് നിലക്കടല. നിത്യേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തില്‍ നിലക്കടല ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നതുകൊണ്ട് പല ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. വളരെ മെലിഞ്ഞവര്‍ക്കും ഉന്മേഷക്കുറവുള്ളവര്‍ക്കും‌ ശരീരത്തില്‍ എണ്ണമയം കുറവുള്ളവര്‍ക്കുമെല്ലാം ഇതിന്‍റെ പ്രയോജനങ്ങള്‍ പെട്ടെന്ന്തന്നെ അനുഭവിക്കാനാവും.

ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവയുടെ ഒരു ശ്രേണി നൽകാൻ കഴിയുന്ന പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ് നിലക്കടല. ഒരു ഔൺസ് അഥവാ 28 ഗ്രാം നിലക്കടലയില്‍ 8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന്‍, നാരുകള്‍ 2 ഗ്രാം, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ 14 ഗ്രാം ,പ്രതിദിന മൂല്യത്തിൻ്റെ 26% വിറ്റാമിൻ ഇ, B3 (നിയാസിൻ): 20%, ബി1 (തയാമിൻ): 10% , എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ നിത്യേന ശരീരത്തിനാവശ്യമുള്ള ധാതുക്കളായ മഗ്നീഷ്യം: 20% , ഫോസ്ഫറസ്: 10% ,പൊട്ടാസ്യം: 8% എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒപ്പം നിലക്കടലയിൽ പോളിഫിനോൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ പലതരം ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളുമുണ്ട്.

ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ നിലക്കടല ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ ആരോഗ്യപരമായ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നൽകും, ഹൃദയാരോഗ്യം നിലക്കടലയിലെ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. നിലക്കടലയിലെ പ്രോട്ടീനും നാരുകളും സംതൃപ്തിയ്ക്കും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. അതിലെ മഗ്നീഷ്യം, നാരുകൾ എന്നിവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാന്‍ ഉപകരിക്കും. ഇതിനു പുറമേ കാൻസർ പ്രതിരോധത്തിലും നിലക്കടലക്ക് പങ്കുണ്ട്. ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളും കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കും.

നിലക്കടല നന്നായി അദ്ധ്വാനിക്കുന്നവര്‍ക്കും‌ കഠിനമായ ജോലികള്‍ ചെയ്യുന്നവര്‍ക്കും‌ വളരെ നല്ലതാണ്. എന്നാല്‍ ഔൺസിന് 170 എന്ന തോതിള്‍ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളതിനാൽ ലഘുവായ ജോലികൾ ചെയ്യുന്നവരും വിശ്രമിക്കുന്നവരും‌ നിലക്കടല മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുക. ഏകദേശം 1 ഔൺസ് 28 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ പിടി മാത്രമാണ് ഡയറ്റീഷ്യന്‍സ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന ഉപയോഗത്തിന്‍റ അളവ്.