മലയാളിയുടെ സ്വന്തം മുരിങ്ങയില..

മുമ്പ് കേരളത്തിലെ ഓരോ വീടിനരികിലും അത്യാവശ്യത്തിന് ഇല പറിച്ചെടുക്കാന്‍ പറ്റുന്ന ഒരു മുരിങ്ങമരം ഉണ്ടായിരുന്നു , അത്രയും പ്രിയമായിരുന്നു മലയാളിക്ക് മുരിങ്ങയിലയോടും അതിന്‍റെ കായോടും. തന്‍റെ മുരിങ്ങ മരത്തെക്കുറിച്ച് പ്രശസ്ത കഥാകൃത്തായ ടി.പത്മനാഭന്‍ ഒരു കഥ തന്നെ എഴുതിയിട്ടുണ്ട്. ‘എന്‍റെ മുരിങ്ങമരച്ചോട്ടിലെ ആകാശം ‘ ചെറുകാടും‌ തന്‍റെ കൃതിയില്‍ പ്രയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്. മുരിങ്ങയില നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും പ്രത്യേകതകളും ഉള്ള ഒരു പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ ഒരു ഇലക്കറിയാണ്.

പരിപ്പിനോടൊപ്പം‌ കറിവെച്ചാലുള്ള രുചി‌മാത്രമല്ല മുരിങ്ങയിലയുടെ പ്രത്യേകത. അതില്‍
ഉയർന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ഇത്. കൂടാതെ കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് മുരിങ്ങയിലയില്‍.

മറ്റൊന്ന് അതിലെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളാണ്. മുരിങ്ങയിലയിൽ ധാരാളം ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കോശങ്ങളുടെ നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും നീര് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ആൻറി ഇൻഫ്ലമേറ്ററി . മുരിങ്ങയിലയിൽ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി സംയുക്തങ്ങൾ ഇതിലുണ്ട്, ഇത് വേദനയും വീക്കവും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. കണ്ണിന്‍റെ കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്നതാണ് വേറൊരു പ്രയോജനം.

മുരിങ്ങയിലയിലെ ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ എ  ആരോഗ്യകരമായ കാഴ്ചക്ക് സഹായിക്കുകയും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. മുരിങ്ങയിലയിലെ വിറ്റാമിൻ സി രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും അണുബാധകളെ ചെറുക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

മുരിങ്ങയിലയിൽ കാൽസ്യം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ബലം നിലനിർത്താൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് മുരിങ്ങയിലയിലെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും നാരുകളും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നാണ്.

ഒപ്പം‌ മുരിങ്ങയിലയിലെ നാരുകൾ ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.കൂടാതെ മുരിങ്ങയിലയുടെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും മറ്റ് സംയുക്തങ്ങളും ഉത്കണ്ഠയും സമ്മർദ്ദവും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം. മുരിങ്ങയിലയിലെ വിറ്റാമിനുകളും ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും ചുളിവുകൾ, നേർത്ത വരകൾ, പ്രായത്തിൻ്റെ പാടുകൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

മൊത്തത്തിൽ, മുരിങ്ങക്കായ പോഷകസമൃദ്ധവും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ പച്ചക്കറിയാണ്, അത് സൂപ്പ് മുതൽ കറികൾ വരെ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. കൂടാതെ വിവിധ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള പ്രകൃതിദത്ത പരിഹാരമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.