മഞ്ഞളുപോലെ കറുത്തിരുന്നാലോ !

‘വയനാടന്‍ മഞ്ഞള്‍ മുറിച്ചപോലെ ‘ എന്നാണ് വടക്കന്‍പാട്ടില്‍ അഴകിന്‍റെ ഉപമ, എന്നാല്‍ ഇത് ആസാമീസ് മഞ്ഞളെന്നായാലോ ? പണിപാളും !അതിന് കാരണമിതാണ്.

അതിശയം എന്ന് പലപ്പോഴും വിളിക്കപ്പെടുന്ന മഞ്ഞളിന് കറുപ്പ് കലർന്ന നീല നിറത്തിലുള്ള ഒരു ബന്ധു കൂടി ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വർഷങ്ങളായി ആഗോളതലത്തിൽ ആരോഗ്യസംരക്ഷണത്തില്‍ ഒരു പ്രധാനിയായി മാറിയ ഈ ജനപ്രിയ ചേരുവയെക്കുറിച്ചുള്ള ജിജ്ഞാസ ഒരിക്കലും കുറഞ്ഞിട്ടില്ല. ഓർമ്മശക്തിയും മാനസികാവസ്ഥയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകുന്നതിനും പേരുകേട്ട മഞ്ഞള്‍ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും മേലേ ഒരു നക്ഷത്രമായി ഉയർന്നുവന്നിരിക്കുന്നു.

മുറിക്കാതെ കണ്ടാല്‍ കറുത്ത മഞ്ഞൾ ഇഞ്ചിയും ബീറ്റ്‌റൂട്ടും പോലെ കാണപ്പെടുന്നുവെന്നും ഒരിക്കൽ മുറിച്ചാൽ ഉള്ളിൽ നീലയും കറുപ്പും നിറങ്ങള്‍ കാണുമെന്നും കൃഷിക്കാര്‍ പറയുന്നു. ശാസ്ത്രീയമായി കുർക്കുമ സീസിയ എന്നറിയപ്പെടുന്ന കറുത്ത മഞ്ഞൾ, അസം, ഒഡീഷ, പശ്ചിമ ബംഗാൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ പ്രധാനമായും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു അപൂർവ ഔഷധ സസ്യമാണ്.

ആരോഗ്യ വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മഞ്ഞ നിറമുള്ള മഞ്ഞളിനേക്കാള്‍ ഇത് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യും. മുറിക്കുമ്പോൾ നീലയും പർപ്പിളും നിറത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഈ കറുത്ത മഞ്ഞൾ, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് മാത്രമല്ല, കാൻസർ പോലുള്ള ഭേദമാക്കാനാവാത്ത രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയിലും ഇന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്.കഴിഞ്ഞ ഏഴ് വർഷമായി, രാജസ്ഥാനിലെ കർഷകർ ഇത് വൻതോതിൽ വളർത്തുന്നുണ്ട്. കഴിഞ്ഞ രണ്ട് വർഷമായി കൃഷിക്ക് ആക്കം കൂടിയിട്ടുണ്ട്.രാജ്യത്തെ ജനങ്ങൾക്കിടയിൽ ആയുർവേദത്തെയും പ്രകൃതിചികിത്സയെയും കുറിച്ചുള്ള അവബോധം വർദ്ധിച്ചുവരുന്നതോടെ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന് ആവശ്യക്കാർ വർദ്ധിച്ചുവരികയാണ്. സ്വാഭാവികമായും, കറുത്ത മഞ്ഞളിന്റെ വിപണിയും വളരുകയാണ്.
പരമ്പരാഗതമായി പശ്ചിമ ബംഗാളിലും അസമിലും കറുത്ത മഞ്ഞൾ കൃഷി ചെയ്തുവരുന്നു. രാജസ്ഥാനിൽ, പ്രധാനമായും ജയ്പൂർ, ദൗസ, സിക്കാർ എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം കൃഷി ചെയ്യുന്നത്.

കറുത്ത മഞ്ഞൾ ഒരു ഔഷധ സസ്യമാണ്.ഗുവാഹത്തിയിലെ കാമാഖ്യ മാതാ ക്ഷേത്രത്തിന്റെ പർവതപ്രദേശങ്ങളിലും പരിസരങ്ങളിലുമാണ് ഇത് ആദ്യമായി കണ്ടെത്തിയത്. ഇന്നും പശ്ചിമ ബംഗാളിലും അസം മേഖലയിലും ആരാധനയിലും ശുഭകാര്യങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആസമിലെ ഒരു കാര്‍ഷിക വിദഗ്ധനായഅമിത് ഗുപ്ത പറഞ്ഞു. ഇന്ത്യയുടെ തീരദേശ മേഖലകളിൽ കറുത്ത മഞ്ഞൾ വളർത്താനുള്ള ശ്രമങ്ങൾ നടന്നുവരികയാണെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. കഴിഞ്ഞ രണ്ട് വർഷമായി ഇക്കാര്യത്തിൽ വളരെ നല്ല വിജയം കൈവരിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു. “45 മുതൽ 50 ഡിഗ്രി വരെ താപനിലയും 6 മുതൽ 8 വരെ മണ്ണിന്റെ ഹൈഡ്രജൻ ശേഷിയുമുള്ള കാലാവസ്ഥാ മേഖലകളിൽ കറുത്ത മഞ്ഞൾ വിജയകരമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ജയ്പൂർ, സിക്കാർ തുടങ്ങിയ പ്രദേശങ്ങളിൽ കറുത്ത മഞ്ഞൾ വളരെ നന്നായി കൃഷി ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടുവെന്നും അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

ക്യാൻസർ പോലുള്ള ഭേദമാക്കാനാവാത്ത രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയിലും കറുത്ത മഞ്ഞൾ ഫലപ്രദമാണെന്ന് തെളിഞ്ഞതിനാല്‍ ചൈന പോലുള്ള രാജ്യങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ധാരാളമായി കരിമഞ്ഞൾ ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നുണ്ട്. ഇന്ത്യയിലും പല ഫാർമസി കമ്പനികൾക്കും കരിമഞ്ഞൾ ലഭ്യമാക്കുന്നുണ്ട്.അതിൻ്റെ വിപണി നന്നായി വികസിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഒരു കർഷകന് കരിമഞ്ഞൾ കൃഷി ചെയ്താൽ ഏക്കറിന് 7 മുതൽ 8 ലക്ഷം വരെ ലഭിക്കും.ഒരു കരിമഞ്ഞൾ കൃഷിക്ക് ഒരു ഏക്കറിൽ 400 കിലോ എളുപ്പത്തിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. 7000 കിലോഗ്രാം റൈസോമുകൾക്കൊപ്പം, കർഷകർക്ക് അവരുടെ കൃഷിയിടങ്ങളിൽ ഒരേ സമയം മറ്റ് ഔഷധ സസ്യങ്ങളും നടാംമെന്നും അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

ഗുപ്തയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇത് പ്രകൃതിദത്ത ബാം ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് കഴിച്ചാൽ കാൻസർ ഗുണങ്ങൾ നശിക്കുന്നു.ഇന്ന് രാജ്യത്തെ വൻകിട കമ്പനികൾ ഇതിനെ കുറിച്ച് ഗവേഷണം നടത്തുകയാണെന്നും അദ്ദേഹം ചൂണ്ടിക്കാട്ടി. സെമി-പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത് കഷ്ണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി വിൽക്കാനും സാധിക്കും.ഇത് വിൽക്കാനായി സംസ്‌കരണം ആവശ്യമില്ലെന്നും ഉണക്കേണ്ടതില്ലാത്തതിനാൽ പച്ചയായാണ് വിപണിയിൽ വിൽക്കുന്നതെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. ഇത് കൃഷി ചെയ്യുന്നതിലൂടെ കർഷകർക്ക് കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ കൂടുതൽ ലാഭം നേടാനാകുമെന്ന് ഗുപ്ത പറഞ്ഞു. ഔഷധമൂല്യം മൂലമാണ് ഇതിൻ്റെ ഡിമാൻഡ് വർധിക്കുന്നത്.രാജ്യാന്തര വിപണിയിൽ കയറ്റുമതിയിലൂടെ കർഷകർക്ക് നല്ല വില ലഭിക്കുമെന്നും ഗുപ്ത പറഞ്ഞു.